Poema Novellis 2020

Estagia durante 6 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e estágio de 6 meses em garrafa.

Notas de prova

Cor citrina e um aroma fresco com predominância de aromas citrinos, sobretudo toranja. No sabor apresenta uma boa estrutura com uma acidez algo discreta que lhe confere uma grande frescura.

Sugestões gastronómicas

Marisco e peixe, comida asiática, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia.